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从单纯的品茶、卖茶服务，演化为集商务、交友、产品销售、学问流传为一体的综合服务体，茗香阁跳出传统营销的条框，充足应用现有资本创造出一系列的盈利模式。
茗香阁是姑苏一家面积500多平米的茶馆，位于一条寂静的冷巷内。自停业以来，上座率始终不高，固然“茗香阁”也发展了一些如派发宣扬卡等促销运动，但见效不年夜，茶馆运营一直处于吃亏状况。
经分析发现，形成“茗香阁”上座率不高的客观起因有两个：一是茶馆的地舆地位偏远，二是在“茗香阁”四周半径一千米范畴内，有四家范围相称的茶馆，同业业竞争剧烈。持续运营吧远景不明，撤出吧上百万的投资会付诸东流，茶馆总裁进退两难。
茶馆属于传统的服务行业，产品方面的立异余地不大，内部环境也迥然不同，经营较好的茶馆大多依附杰出的地理上风，要末开在繁荣的市口，要么开在目标消费群较为会合的地区内。经营方式基本是刻舟求剑式的，坐等主顾上门；促销手腕也就是在周围发发宣传单，在经营模式上缺少创新。
那么，用什么办法能让茶馆摆脱经营窘境，从而盈利呢？对“茗香阁”来说，要想赢得消费者青睐，必须跳出传统的条条框框，注入一些新的理念，应用新的运营模式来冲破。
“茗香阁”在当真研讨消费者需求的基本上，对原有单一的经营模式进行了勇敢的创新。把“茗香阁”打形成一个具备多种盈利模式的“多媒体”平台。
创造新的盈利模式
第一招：树立商务交流平台
经过市场调研，茶馆的目标消费群是年青白领，如企业的治理人员、销售人员，告白、法令、保险、IT、消息从业者等。这个群体无比重视学习交流，并在一直寻求奇迹机会。很多人到茶馆不是为喝茶而喝茶，而是把茶馆看成一个彼此交流、学习和的场所，把茶馆酿成一个商务交流的平台，这是一个很好的切入点。
这些职业消费者是茶馆的主流消费群体，茶馆是上述职员寒暄和花费的重要场合。要提高上座率的一个措施，一是吸引更多这样的主流消费者来消费，二是进步这些主流消费者的消费频率。那末，什么样的方式才干到达如许的后果？对茶馆来讲，产物跟根本效劳方面已很难再做甚么文章，要想发生吸引力，必需在基础产品和效劳之外发明超值的服务。而要表现办事的超值性，须要对主流消费群体的需求停止剖析，发明未被满意的需要。经由对主流消费群体的调研发现，这个群体是社会中比拟活泼的阶级，
经过考虑酝酿，“茗香阁”建立了一个服务主流消费群体的商务俱乐部，推出了以下服务内容：
一，开展商务交流。茶馆的消费者来自各个行业，许多行业之间存在着联系，因而在会员外部开展交流活动，为有分歧需求的人牵线搭桥，可以创造出更多的贸易机遇。详细操纵为：把一切会员的接洽方法和需求记载上去，比方你盼望找到一份更好的任务，或要找个适合的状师，或是追求客户，都能够留言。会员留言经茶馆收拾、归类后打印出来，发给一切会员。
2、构造商务培训。因为主流消费群学问程度较高，普遍有充电、学习的需求。“茗香阁”有针对性地推出了一系列商务培训活动，内容包括销售、管理、交际等，每周一个专题，如针对销售人员的&ldquo,人力;如何晋升销售事迹、若何做销售打算”，针对财政人员的“怎么公道避税”、针对外交技能的“如何拓展你的交际网”等。以上这些培训讲座每次仅收35元，并且包含茶水。这项活动推出后遭到热烈欢迎，消费者一方面借助茶馆这个平台，扩展了自己的社交网；另外一方面，经过商务培训学到了很多常识。
第二招：供给婚介交友服务
“茗香阁”与多家婚介机构停止了相同，愿望他们能把茶馆作为征婚者见面约会的地址。这里外部情况幽雅，很合适会晤约会，大多半婚介机构表现乐意和茶馆配合。很快，“茗香阁”成了很多情侣约会面面的场所。“茗香阁”特地在二楼开辟了一块专区，相邻茶桌之间全体以轻纱相隔，营建出一种幽雅、温馨的氛围。
为了给到“茗香阁”约会的情侣留下美妙的影象，茶馆特意制造了一张充斥温情的情侣高朋卡，卡上有一句让人很激动的话：“爱护性命中的缘分，铭刻第一次的美好，茗香阁衷心祝贺有恋人终成家属。”
另外，“茗香阁”还特殊推出一项爱心活动，只有情侣们事后订座，茶馆会在上茶时收费代表男方送给女方一支玫瑰，这项布满温馨的服务，往往让消费者有一种意想不到的打动。
良多在“茗喷鼻阁”了解的情侣成为茶社的常客。由于这里是见证他们感情过程的处所，值得他们永久回味。
第三招：开辟茶叶销售终端
传统经营理念茶馆只是个喝茶的地方，能不克不及既卖茶又卖茶叶？这一主意完全推翻了传统观点。经与一些茶厂联系，茶馆开设了茶叶展示、销售专柜，消费者可以看样品茶，假如感到哪一种茶好喝，可以买归去。
来喝茶的消费者同时也是茶叶的中高端消费群体，这一消费群体对安康比较存眷，因此，茶馆特意结合有前提的茶厂推出了“无公害”茶叶，由茶场直接供货，很好地逢迎了消费者的需求。
茶叶展现、发卖专柜推出后遭到消费者的热闹欢送，消费者广泛以为茶馆在茶叶销售上加倍专业，有相称多的人成为两重客户，即来品茗又来买茶。这样一来，茶馆的上座率提高了，茶叶销售也创造了十分可不雅的利润。
第五招：学问营销改良消费休会
茶馆的目的消费群体大大都学问档次较高，他们有着较强的学问需求。依据消费群体的这一特色，茶馆计划了一个把学问与茶馆相联合的计划。在茶馆的一角，开拓了一个书吧，根据目标消费群体的爱好，购买了一批热点滞销图书。
这样，消费者在喝茶之余，还可以念书，堪称赏心悦目。消费者还以租回或许购置喜欢的册本。同时，“茗香阁”还推出了一项书本代售和代租业务，消费者可以把自己不需要的书带到茶馆，由茶馆担任寄卖或出租，而且不收取任何用度。对茶馆来说，这样既不必费钱，还丰盛了茶馆书籍的数目和品类。这项营业吸引了很多爱好看书、进修的消费者，岂但带来了茶水销售的增加，还经过图书销售和租赁给茶馆带来了利润。
“茗香阁”带来的启发
传统的茶馆只是从本身的角度考虑本人能卖什么，而不从消费者角度斟酌消费者需要什么，从而致使了千店一面的景象。“茗香阁”对茶馆盈利模式的翻新完整是从消费者角度来考虑，为消费者创造更有代价的服务，天然会博得消费者的青眼。
经由过程以上四种新的红利形式的经营，茶馆已经是买卖兴旺。销售茶水不再是茶馆唯一的获利模式，人际关联、商务、文明和产品营销成为新的赚钱形式，茶馆从本来纯真的卖茶服务变成集商务交换、结交文娱、产品销售、传布学问为一体的综合服务体。
纵观海内服务行业，产品和服务的高度相同化已成为企业经营的池沼地。作为服务企业，如果就产品而卖产品，就服务而卖服务，常常会使企业经营走入逝世胡同。企业只要跳出传统经营的条条框框，转变传统的思惟模式，才可能创造新的、存在差别性和竞争力的新赢利模式。
备注：
茶馆是一个汗青长久。学问沉淀深沉的行业，最早呈现在南北朝时代。从唐代开端，茶馆行业成长加快，到明代被列入三百六十行以内的重要行业。因为环境幽雅、服务到位，茶馆自古以来就是人们休闲聚首、商务洽商的主要场所。
今朝，天下约有5万家茶馆，全行业年度业务额约1000亿元，茶馆行业已成为服务业中一支重要力气。然而，相对悠长的历史来说，国内茶馆经营手段普遍落伍，经营水平较为低下，因此，以营销手段来武装和开展茶馆行业，已成为行业和时期开展的需要。
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