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　　据统计，中国人最常喝的烈酒类型是威士忌跟白兰地，但良多人以为伏特加将会有很大增加潜力。因而，除了盘踞市场金字塔尖的Absolut之外，来自俄罗斯、美国、波兰，乃至韩国的伏特加品牌都愿望在中国占一席之地。他们盼望，伏特加能占据更多中国人的口腔和胃袋。

　　领土面积有75%属于亚洲的俄罗斯凭什么被认为是欧洲国度？可能由于俄罗斯和欧洲人有一个独特的喜好：把本人发现的蒸馏烈酒称为“生命之水”。来源于俄罗斯(另一说是波兰)的伏特加英文名源自俄罗斯的一个港口Viatka，含意和白兰地、威士忌一样，是“生命之水”的意思。

　　据说克里姆林宫的僧侣们在500多年前首次把这种液体蒸馏出来是为了给战役中的伤员消鸩杀菌，但其中一个馋嘴和尚急不可待偷喝了一口当前，历史的蝴蝶在彼时扇动了翅膀—伏特加立即成为风行饮料，500多年来经久不衰，历经东正教的抵制和戈尔巴乔夫的禁酒活动而越活越润泽。在巅峰时代，伏特加让俄罗斯每年有3万人因酒精中毒而逝世，而10年阿富汗战斗中年均死亡的苏联士兵仅1.4万人。

　　在俄罗斯和北欧，因为气象严寒，伏特加的御寒作用明显，因此需要量极大。即便在二战时，粮食紧缺的俄罗斯人依然把可贵的食粮拿来酿酒，以保障火线兵士天天100克的伏特加供应，因为人们信任伏特加是俄国大兵们勇气倍增、克敌制胜的要害。

　　俄罗斯伏特加最初用大麦为原料，以后逐步改用含淀粉的马铃薯和玉米，因此有许多伏特加的味道与中国北方的烈酒“地瓜烧”相近。个别的威士忌通常以混杂原料来发酵蒸馏，杂质较多，口感简陋，酒体像刀子般割喉咙。高级的伏特加则走“污浊”的路线，以单一的小麦、大麦、黑麦、裸麦为原料的都有，卖点是屡次反复蒸馏去掉杂质，再用活性炭将其精心过滤,北京大学金融班，而后按化学家门捷列夫“40%酒精兑60%水”的公式，用蒸馏水或者纯净的泉水将其稀释到40-50左右的酒精度，不经由橡木桶陈酿就直接装瓶，以跟威士忌差别开来。一瓶好的伏特加，简直不会有滋味，纯净是它的典范性，一瓶用来净饮的伏特加价值多高，取决于它有多纯。

　　俄罗斯人喝伏特加，极有魄力，再烈性的酒也是一口闷，随后紧握拳头，“哈”地一声吐出酒气；在俄罗斯的大巷上，常常看到有汉子拿着玻璃瓶子，把不晓得是矿泉水仍是伏特加的透明液体往嘴里灌。然而分开俄罗斯，绝少有人这样喝伏特加了—因为其纯净和偏中性的特征，人们爱好将其与其它的软饮和果汁勾兑畅饮。畅销世界的葡萄酒因为炒作被拉抬身价以后，很多欧洲青年便改用伏特加与果汁一起调制出同样存在果味的酒精饮料，和葡萄酒一样好进口、越喝越high，还十分便宜。

　　伏特加甚至还能用来救命。澳大利亚的医院曾经有过这种案例：一名自残未遂的男子医治需应用恰当剂量的酒精，但病院的备用酒精紧缺，医生们不得不找来一箱伏特加酒，每小时通过一根鼻腔导管，向病人胃部滴注约3个尺度杯的伏特加酒，连续3天后，病人完整痊愈。—这最初被冀望用于救死扶伤的性命之水，终于在地球的另一端达成了这一使命。