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　　餐酒搭配的哲学可不是简略到“红肉配红酒，白肉配白酒”的田地。但也不要把它想得太庞杂,北大酒店管理，服膺咱们总结出的7条清规戒律，你就只管去点菜点酒吧！

　　1.干桃红葡萄酒是餐桌上全能的天主。

　　好的桃红葡萄酒具有白葡萄酒新颖恼人的酸度和柔柔的酒体，还领有红葡萄酒丰盛的果喷鼻。如许周全的本质天然是在餐桌上“兵来将挡，水来土掩”，从蔬菜到肉类全体弄定.

　　2.假如你的菜许可你冲它们挤柠檬或是酸橙这样的酸货色，那末未经橡木增陈的白葡萄酒即可弹冠相庆。

　　个别情形下，长相思葡萄酒连发酵都是在不锈钢桶里实现的，更不会放到橡木桶里持久贮存，酒的酸度十明显快，柑桔类动物的芬芳让人神清气爽，对菜而言，这类酒有相似柠檬跟酸橙的提味感化，特殊是对像烤鱼那样的菜。