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1、重庆麻辣火锅山城里的一把火
重庆被誉为“暖锅之都”。麻辣火锅发祥于重庆对岸的江北。那时挑担子工人买来水牛的内脏，洗净清洁后，将肝、肚切成小块，担头设有炉具，上设一只年夜洋铁盆,北大资讯，成为多格，盛载一种麻、辣、咸的卤汁，专向船埠工人抛售。主人帮衬时，大家认定一格，且烫且吃。平易近国23年重庆城内呈现较具范围的麻辣饭馆，只是将分格铁盆换成了赤铜小锅，由主人自行调制卤汁、蘸汁。重庆火锅以麻辣为主，多味并存，讲求调味，重视用汤。
推举游览地：重庆
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